Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Bayerische Dampfnudeln (Regionale Spezialitäten)

Bayerische Dampfnudeln: Gesendet von: Andy_h | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Regionale Spezialitäten Zutaten

Zutaten: 500 g Mehl,
1/4 l Milch,
1 Päckchen Vanillinzucker, oder abgeriebene Zitronenschale,
30 g Hefe,
40 g Butter,
80 g Zucker,
1 Prise Salz.
1 Ei.
Für die Flüssigkeit:
1/8 l Sahne oder Milch,
1-2 EL Zucker,
30 g Butter.

Zubereitung: Für die Dampfnudeln einen Hefeteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und gut gehen lassen.
Pfanne mit Butter ausfetten, Sahne oder Milch und Zucker hinzugeben und die Dampfnudeln in die kochende Flüssigkeit einlegen.
Mit einem Deckel schließen. Dann auf kleinster Kochstufe 10-12 Minuten garen. Evtl. noch die restliche Flüssigkeit bei offener Pfanne vorsichtig verkochen lassen.

Dazu Vanillesoße (ich nehm dünneren Pudding)

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