Hefeteig ansetzen:
1 Würfel Hefe
Milch
Zucker
Prise Salz
500gr. Mehl
Butter 250 gr.

Hefeteig ansetzen:
1 Würfel Hefe in große Tasse od. kl Schüssel, lauwarme bis heiße Milch darüber gießen
mit Zucker bestreuen ziemlich gut und ne Prise Salz.
Zudecken 30 Minuten stehen lassen, auf Heizung oder kurz in der Mikrowelle rumdrehen.

Inzwischen 500gr. Mehl in Schüssel - Kuhle machen und stehen lassen... Butter aus dem Kühlschrank nehmen, mindestens 250 gr. damit sie weich wird.

Wenn Hefe auf der Heizung Blasen (aufgeht) wirft... in die Kuhle vom Mehl geben, alles verkneten mit Hand oder Knethaken...
Nach Bedarf etwas lauwarmes Wasser dazugeben - und/oder ein Ei wegen der *colorierung*!

Den so präparierten Teig entweder in der Schüssel nochmal gehen lassen, bis er schön hoch ist, dann mit viel Mehl auf einem Backblech auswellen...
oder: (Schlauchiverfahren) etwas Mehl auf Blech, Teig aufs Mehl und Blech und mit einer
Gummispachtel (Dr. Oetker) in Wasser getaucht den Teig glatt streichen.
Zudecken, warmstellen... inzwischen die Butter in Flöckchen schneiden Zucker und Mehl dazu, auch ein halbes Tütchen Vanillezucker und die Streusel mit der Hand verarbeiten,
ich mag sie gerne groß und fett!
Backofen vorheizen höchstens auf 200°
Dann Streusel rasch über den Teig geben und egal wie hoch der gegangen war:
ab ins Ofenrohr.

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