Zutaten für 4 Personen

300 g Nürnberger Bratwürstchen
1 Zuccini
1 rote Paprika
4 Kartoffel
2 Möhren
500 g passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
2 El.Rapsöl
1 Tl. Salz
1/2 Tl. Zucker
1 Messerspitze Ingwer gemahlen
1 Packung Tk-Kräuter (italienische Mischung)
Pfeffer, Paprika, Curry nach Belieben
1 Zwiebel

Die Würstchen und das Gemüse kleinschneiden sowie die Zwiebel würfeln. Dann die Würstchen und die Zwiebel mit dem Rapsöl im Wok kurz anbraten. Das gesamte restliche Gemüse zugeben und ca. 4 Minuten anschmoren. Danach das Ganze mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomaten dazugeben und mit der Kräutermischung, Salz und Zucker würzen. Nochmals 8 - 10 Minuten aufkochen lassen. Nun mit den restlichen Gewürzen abschmecken und kräftig umrühren.
Dazu passt Baguettebrot, Reis oder Kartoffelpüree.

Dieses Rezept hat momentan 0 kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.