Zutaten für 4 Personen:

2 Frühlingszwiebel
je 1/2 gelbe und grüne Paprika
80 g Möhren
80 g Staudensellerie
120 g Tomaten
1 rote Chilischote
1 Knobizehe
gem. Ingwer
400 g Hähnchenbrust
125 ml Gemüsefond
1 Beutel Sauerkraut 3-Minuten fruchtig-pikant (310 g)
3 El. helle Sojasauce

Gemüse putzen und waschen, Frühlingszwiebel in Ringe, Paprka in Streifen und Möhren sowie Sellerie in Scheiben schneiden. Tomaten entkernen und klein würfeln. Chili entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Knobi schälen und hacken.

Fleisch in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El. Öl im Wok erhitzen. Frühlingszwiebel, Chili und Knobi zugeben. Fleisch darin unter Rühren 3 - 4 Minuten anbraten. Alles herausnehmen. Restliches Öl erhitzen. Möhren, Sellerie und Paprika darin anbraten. Fond zugießen. 2 - 3 Minuten köcheln. Sauerkraut und Fleisch zufügen. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. 3 Minuten erhitzen. Nach 2 Minuten Tomaten untermischen. Dazu Reis servieren.

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