Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Kürbis Suppe (Suppen)

Kürbis Suppe: Gesendet von: halo | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Suppen Zutaten

1 kg Kürbis
250 g Äpfel
1 Stange Porree
2 EL Speiseöl
Currypulver
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Weißwein
1 EL gehackte Zitronenmelisse

Kürbis schälen, waschen, das Mark mit einem Löffel herauskratzen, den Kürbis würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Würfel schneiden. Porree putzen, längs halbieren, gründlich waschen, in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, die Porreescheiben darin andünsten, Kürbis- und Apfelwürfel hinzufügen, kurz durchdünsten lassen, mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Weißwein hinzufügen, in 8-10 Minuten gar dünsten lassen. Zitronenmelisse unterrühren.

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