5 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 gr. Vanillejoghurt (250 g)
1/4 l Öl

Vanillejoghurt und Öl vermischen. Eier trennen, die Eidotter und Zucker verühren und danach langsam die Joghurt-Öl-Mischung einrühren und schaumig schlagen. Aus dem Eiklar Schnee schlagen. Mehl vermischt mit dem Backpulver und Eischnee vorsichtig unter die Guglhupfmasse rühren. die Masse teilen und in eine Hälfte das Kakaopulver untermengen. Helle und dunkle Masse abwechselnd in eine ausgebutterte und gemehlte Guglhupfform füllen und im auf 180°C vorgeheitztem Backrohr eine Stunde backen.

Allerdings hat meine Bekannte den Teig nicht abwechselnd in die Form gefüllt, sondern zuerst den hellen Teig und dann den dunklen Teig und dann mit einer Gabel spiralförmig untergemengt.

Habe den Kuchen diese Woche als "Einstand" für meine Arbeit gebacken - war superlecker und eine Kollegin wollte auch gleich das Rezept. Ich habe in den dunklen Anteil noch Rumaroma mit rein! Werde ich wieder backen! Von: Inge 2008 (3 Oct 2013)