Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Schweizer Rösti (Regionale Spezialitäten)

Schweizer Rösti: Gesendet von: Hannah | Hinzugefügt am: 21 Feb 2020
Aufgelistet in: Regionale Spezialitäten Zutaten

für 2 Personen

500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
n. B. Salz
n. B. frische Petersilie

Kartoffeln schälen und raspeln. Überschüssige Flüssigkeit sanft mit den Händen ausdrücken.

Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.

Kartoffelraspel gleichmäßig auf dem gesamten Pfannenboden verteilen, salzen und locker mit einem Holzlöffel zusammenschieben.

Bei schwacher Hitze abgedeckt ca. 15 Minuten braten lassen.

Rösti aus der Pfanne stürzen und kurz beiseitestellen. Restliche Butter schmelzen und Rösti von der anderen Seite weitere 15 Minuten braten.

Petersilie fein hacken und über die Rösti streueb.

Man kann gebratene Speckwürfel unter die Kartoffeln mischen.

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