Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgroßer Weißkohl
2 Zwiebeln
Knoblauch
Salz und Pfeffer
Kümmel, nach Geschmack
4 EL Pflanzenöl
100 ml Wasser (Brühe)
1/2 TL Zucker

700 g Hackfleisch
2 Tomaten ohne Schale oder
Tomaten in der Dose
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Den Weißkohl vierteln und in kleine Fleckchen von ca. 2x2 cm schneiden.
Zwiebeln in grobe Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und den Kohl darin kräftig anbraten.
Wasser (Brühe) zugeben, mit Knoblauch würzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kümmel einstreuen, etwas Zucker dazu mischen.
Das Ganze dann etwa 15 Min bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Weißkohl noch ein klein wenig Biss hat. Sollte es nötig sein, kann noch etwas Wasser (Brühe) zugegeben werden. Ab und zu umrühren.

Öl in einer 2. Pfanne heiß werden lassen, Hackfleisch darin krümelig braten,
Tomaten häuten, klein schneiden, zugeben, würzen, etwa 15-20 Minuten garen.

Kraut und Kohl zusammen mischen.
Man kann auch Kraut und Kohl gleich zusammen verarbeiten.

Dazu passt prima Kartoffelbrei oder Salzkartoffel.

TIPP: Schmeckt am besten, wenn es über Nacht durchgezogen hat und ist auch sehr gut zum Einfrieren geeignet.

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