Zutaten für 8 Personen

300 g TK-Spinat
4 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
3-4 Stängel Dill
200 g Frischkäse
1/2 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

Spinat auftauen lassen,

Röhre auf 200 °C vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen

Eier trennen, Eigelb, 1 Muskat, Salz, Pfeffer und ausgedrückten Spinat pürieren,
Eiweiß mit wenig Salz steif schlagen, unterheben,
Spinatmasse dünn auf das Blech streichen, ca. 10–12 Minuten backen,

Backpapier vorsichtig abziehen, mit einem Küchentuch bedeckt abkühlen lassen.
Dill hacken, Zitrone (Schale und Saft) Pfeffer und Salz verrühren, auf den Spinat-Boden streichen, mit Lachs belegen und von der Längsseite fest einrollen,
in Alufolie fest einrollen, am Besten 6-8 Stunden kühl stellen

Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden

1 Stück enthält

175 kcal
0 Kohlenhydrate (BE)
12 g Fett
12 g Eiweiß

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