Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Pfauenauge (mehrere) (Diabetes Plätzchen)

Pfauenauge (mehrere): Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 9 Feb 2018
Aufgelistet in: Diabetes Koch Rezepte / Diabetes Plätzchen Zutaten

180 g Mehl
125 Margarine
80 g Diabetikerzucker
1 Eßl. abgeriebene Schale 1 Zitrone u. 1 Organge
Eßl. Kakaopulver

Alle Zutaten (bis auf Kakaopulver) zu einem glatten teig verrühren. Die Hälfte der Teigmenge mit dem Kakaoulver gut verkneten und alles 30 Minuten kühlen.
Den weißen Teig zu einer dünnen rechteckigen Platte ausrollen und mit Wasser bepinseln, den Kakaoteig zu einer etwa 3 cm dicken Rolle formen, auf die helle Platte legen und aufrollen und noch einmal kühl stellen.
Dann in 4 cm dicke Scheiben chneiden und auf ein gefettetem Backblech oder ausgelegt mit Backpapier im Ofen bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.

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Anrechnung:
(für das ganze Rezept )
19 BE
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Die Menge an Plätzchen durch 19 teilen ergibt die BE-Einheit für 1 Plätzchen.

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