für 4 Personen:

200 g Champignons
1 kl. Dose gestückelte Tomaten
2 mittlere Zucchini
2 kleine Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 EL Mehl
2 TL Gemüsebrühe
2 TL Fuchs "Italienisches Gewürz" (0der halt gut würzen)
300 g Sahne
Lasagneplatten ohne Vorkochen
Käse zum Bestreuen (Emmentaler und Bergkäse gemischt)
Salz Pfeffer

Pilze Putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein würfelnZucchini waschen und mittelgrob raspeln

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, Pilze dazugeben, leicht anbraten, das Mehl darüber stäuben und verrühren.
Tomaten, Zucchini, Gemüsebrühe, Gewürz Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Sahne unterrühren und gut abschmecken.

Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.

Nun die Auflaufform füllen: Sauce, Lasagneplatten, Käse usw. mit Sauce und Käse enden.

Die Lasagneblätter müssen komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Wenn nicht, Milch oder Wasser zugeben, bei mir war es völlig ausreichend, eher zu viel.

auf mittlerer Schiene im Backofen bei 200°C 30 - 35 min. backen bis die Lasagne goldbraun ist.

Guten Appetit!

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