Knetteig:
200 g Margarine
70 g Zucker
2 Eigelb
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
Füllung:
1 Päckchen Gelantine
2 Eiweiß
1 Eßl. Zucker
¼ l Sahne
250 g Quark
100 g Zucker
1 Kl. Dose Mandarinen

Knetteig herstellen und 2 Böden ∅ 26 cm
bei 175 ° backen, 1 Boden sofort in 12 Stücke schneiden
Auskühlen lassen

Füllung:
Mandarinen (abgießen)
12 Stücke oder mehr zum Verzieren abnehmen)

Speisegelatine in 4 Eßl. Mandarinensaft auflösen, quellen lassen und erhitzen.
Eiweiß und 1 Eßl. Zucker steifschlagen
Sahne steifschlagen
Quark, Zucker, 1 Eßl. Mandarinensaft verrühren und aufgelöste Gelatine unterrühren
Eischnee, Schlagsahne und Mandarinen unterheben.

1 Boden (den Backring nicht vergessen!)
Quark-Sahne-Creme einfüllen und die geschnittenen Tortenstücke des 2. Bodens darauflegen
6 Stunden in den Kühlschrank zum Kühlen.
Mit Puderzucker bestreuen und mit den zurückgehaltenen Mandarinenstücke verzieren.

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