Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Ausstech-Spekulatius (Kleingebäck)

Ausstech-Spekulatius: Gesendet von: Smok | Hinzugefügt am: 27 Feb 2015
Aufgelistet in: Kaffeezeit / Kleingebäck Zutaten

100g Mandeln geschält und feingemahlen (Blitzhacker, Pürierstab etc.)
300g Mehl Typ 550
200g Butter
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
etwas Muskat (frisch gerieben)
1/4 TL Kardamom gemahlen
125g Zucker
2 Eier
1/2 TL Backpulver

Butter, Zucker, Eier, Gewürze schaumig rühren. Mehl und Mandeln unterkneten. 2 Std im Kühlschrank pausieren lassen.

Wer eine Spekulatius-Holzform hat, darf damit weiterarbeiten, ansonsten wie Plätzchenteig ausrollen und ausstechen.

Auf Backpapier 180° ca 15 Minuten backen.

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