Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Bigos ( Polnischer Kohleintopf) (Eintopf)

Bigos ( Polnischer Kohleintopf): Gesendet von: Smok | Hinzugefügt am: 26 Feb 2015
Aufgelistet in: Hausmannskost/Mittagstisch / Eintopf Zutaten

750g Sauerkraut (noch mal Kleinschneiden)
750g Weißkohl
2 große Zwiebeln (fein würfeln)
1 Karrotte grob geraspelt

1 kleines Glas Tomatenmark 30% + 2 x das Glas mit Wasser

40g getrocknete Pilze (Wildpilze aus der Dose sind ebenso gut)

2 TL Majoran
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblatt
5 Körner Piment (knacken)

Pfeffer / Salz

Nach Bedarf: Wasser, gewürfelter Speck, Kochwurst

Alle Zutaten (inkl. Speck, Kochwurst) in einem großen Topf aufeinmal vermengen und etwa 45 - 60 Minuten bei mittlerer Flamme kochen - es sollte eine sämige Suppe sein.

Mit Bauernbrot servieren. Schmeckt wunderbar an kalten Tagen!

Tipp: Besonders gut wird es, wenn das Bigos zwischendurch eingefroren wird.

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Besucher kommentare (1):

Bigos ohne Fleisch, Wurst und Bauchspeck wir kein Pole essen. Von: Christian (4 Mar 2015)

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