Hefeteig für 1 ganzes Blech:

500 g Mehl
30 g frische Hefe oder 1 P. Trockenhefe
2 EL Öl
1/4 l Milch (evtl. ein wenig mehr)
1/2 TL Salz


Belag:

1 kg Zwiebeln schneiden (nicht zu grob)
100 g Butter oder Schweineschmalz
1 Becher Saure Sahne
1/2 Becher Creme fraiche
3 Eier
etwas Mehl (ca. 1 EL)
Pfeffer, Salz, Kümmel nach Geschmack

für den Krautkuchen Weißkraut fein hobeln und genauso verfahren.

150 g Speckwürfel

Aus diesen Zutaten einen Hefeteig erstellen



Für den Belag die Zwiebeln in dem fett andünsten, aber keine Farbe annehmen lassen. Ein wenig abkühlen und dann Saure Sahne und Creme fraiche zugeben. Würzen.

Den Teig ausrollen und auf das gefettete Backblech geben, einen Rand hochziehen, die Zwiebelmasse darauf verteilen. Die Speckwürfel drüberstreuen.

Bei ca. 180°C 250 - 30 Min. backen bis der Kuchen goldbraun ist.

Guten Appetit!

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