Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Kichererbseneintopf (Eintopf)

Kichererbseneintopf: Gesendet von: Die Schwester | Hinzugefügt am: 26 Aug 2014
Aufgelistet in: Hausmannskost/Mittagstisch / Eintopf Zutaten

1 Dose Kichererbsen
100 g TK-Erbsen
2 Zwiebeln
2 - 3 rote Paprikaschoten
1 Fenchelknolle
1 Dose stückige Tomaten
3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Rosmarin, Thymian, Basilikum
Salz, Pfeffer

für 3 Personen

Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln in Stücken und Knobi andünsten.

Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden, zugeben,
Fenchel in Scheiben schneiden, zugeben, ebenso die stückigen Tomaten aus der Dose.
Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen, mit den gefr. Erbsen zusammen zugeben.
Tomaten waschen in Stücke schneiden, zugeben.
Alles gut mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zusammen hat keine 20 Min. bis zum essen gedauert.

Gemüsse noch bissle knackig und sehr sehr lecker.

Beim Servieren gerne noch ein wenig Kräuter-Creme-fraiche unterrühren.

Guten Appetit!