Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Weckeier für 2 Personen (Vegetarische Gerichte)

Weckeier für 2 Personen: Gesendet von: Marga34 | Hinzugefügt am: 30 Apr 2014
Aufgelistet in: Vegetarische Gerichte Zutaten

4 altbackene Brötchen
5 Eier
1 kleine Zwiebel
400 ml heiße Milch
40 g Butter
je 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 EL frische Petersilie

Brötchen in Scheiben schneiden, mit der heißen Milch übergießen. Zwiebel kleinhacken, mit der Petersilie in ca. 20 g Butter andünsten.
Eier aufschlagen und mit Gewürzen verquirlen. Zwiebelmischung und die Eier über die eingeweichten Brötchenscheiben geben und gut vermischen.
Auflaufform mit restlicher Butter fetten. Masse einfüllen und bei 200 Grad ca. 30 Min. backen. Die Weckeier sollten goldbraun aussehen.

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