Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Kartoffelsalat ohne Majonaise (Regionale Spezialitäten)

Kartoffelsalat ohne Majonaise: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 19 Mar 2014
Aufgelistet in: Regionale Spezialitäten Zutaten

Für 4 Personen:

Zutaten
1 kg Kartoffel(n)
1 große Zwiebel
4 EL Essig
4 EL Öl
1 TL Salz
Prise Pfeffer
1 TL Senf
125 ml Fleischbrühe, warme

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und die Brühe vermischen und über die warmen Kartoffeln geben.

Ich mache noch folgendes rein:
150 g Bauchspeck würfeln oder Bakonwürfel, knusprig braten und zum Salat geben.

Arbeitsaufwand ca. 20 Minuten.

Der Salat muss feucht glänzen und wird warm serviert.

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