1 große Dose Aprikose 4 Eier – Größe M
200 g Zucker
1 P- Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
400 g Doppelrahm-Frischkäse
2 P. Puddingpulver Vanille (zum Kochen) - eines für die Früchte zum eindicken). man kann aber auch gelantine oder Agga Agga nehmen.

Eier, Zucker, Vanillezucker u. Salz schaumig rühren.
Quark u. Frischkäse verrühren,1 Päckchen Puddingpulver einrühren. Zucker-Eier-Masse unterheben.
Die Quark-Masse in eine gut gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 x 10,5; 7 cm hoch) füllen und glatt streichen.
E-Herd 175 Grad
Umluft: 150 Grad
Ca. 1 ½ Stunden backen
Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vorsichtig aus der Form stürzen und auf einer Platte anrichten.
Ca. 10 Aprikosen auf den Käsekuchen den Rest (Früchte und Saft) pürrieren und in eine Topf geben, das Puddingpulver einrühren in die Obstmasse und einmal gut aufkochen. Dann die Masse über den Früchten verteilen.

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