Je 150 g rote u. grüne Stachelbeeren
4 Eier – Größe M
200 g Zucker
1 P- Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 P. Puddingpulver Vanille (zum Kochen)

Kastenkäsekuchen mit Stachelbeeren


Zutaten:
Je 150 g rote u. grüne Stachelbeeren
4 Eier – Größe M
200 g Zucker
1 P- Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 P. Puddingpulver Vanille (zum Kochen)

Stachelbeeren putzen waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Eier, Zucker, Vanillezucker u. Salz schaumig rühren.
Quark u. Frischkäse verrühren, Puddingpulver einrühren. Zucker-Eier-Masse unterheben.

Die Quark-Masse abwechselnd mit den Stachelbeeren in eine gut gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 x 10,5; 7 cm hoch) füllen und glatt streichen.

E-herd 175 Grad
Umluft: 150 Grad
Ca. 1 ½ Stunden backen

Kuchen aus dem ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vorsichtig aus der Form stürzen und auf einer Platte anrichten.

Nährwerte:
190 kcal/790 kj
Eiweißß 8 g
Fett 8 g
KH 19 g

Das Rezept ist aus der Neuen Post

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