130 g Butter
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
130 g Mehl
1 Teel. Backpulver
80 g geriebene Haselnüsse,
130 g Schokolade
3 Eiweiß
100 gehobelte Haselnüsse

Butter, Zucker u. Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren, dabei nach und nach die Eigeblbe zugeben.
Mehl sieben und mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Die gehobelten Haselnüsse zufügen. Schokolade in sehr kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter den Teig rühren.
Die Eiweiße zu festem Schnee schlagen (so daß man sie mit dem Messer schneiden kann) Vorsichtig unter die Teigmasse heben.

Backofen auf 180 Grad vorheizen - Ober- u. Unterhitze -. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbelch streichen und gleichmäßig mit den geriebenen Nüssen bestreuen.

25 - 30 Minuten backen. Mittl. Schiene.
Danach aus dem Ofen nehmen und die noch heiße Masse in kleine Stangerl (5 x 1 cm) schneiden.

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