Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Mehlklöße (Regionale Spezialitäten)

Mehlklöße: Gesendet von: Inge | Hinzugefügt am: 29 Aug 2012
Aufgelistet in: Regionale Spezialitäten Zutaten

Für 3 Personen:
300 gr. Mehl
3 Eier
etwas Milch
ca. 5 Scheiben Toast (Sandwichbrot, oder bei kleinen Scheiben entsprechend mehr)
Prise Salz

Mehl mit Eiern und etwas Mehl mit dem Mixer verrühren. Das ganze muss wirklich fest und klebrig sein. Dann das gewürfelte Weißbrot und eine Prise Salz mit einem Kochlöffel untermischen. (Das Weißbrot ruhig ein paar Stunden vorher schon rauslegen, damit es nicht mehr so weich ist). Den Teig mit einem Sossenlöffel "ausstechen" und ins kochende Salzwasser. Darf also wirklich nicht vom Löffel laufen! Ca. 20 Minuten leicht kochen. Dazu Braten mit dunkler Sosse und evtl. Sauerkraut. Echt lecker. Stammt noch von meiner Urgroßmutter.

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