Für den Boden.

350g. Mehl, 160g. Zucker, 1 Ei, 1 Pr. Salz, 1 Van- Zucker, 2 Teel. Backpulver.
250g. Butter,

Für die Baiserschicht

4 Eiweiss, 100 g Zucker.

Für die Quarkmasse

1 kg Quark, 160 g. Zucker 4 Eigelb, 1 Tasse Öl, 2 Päckch. Puddingpulver, Vanille oder Sahne, 1 Tütchen Finesse Zitronenschale, 750 ml. Milch.

Aus Mehl, Zucker Butter, Ei, Van- Zucker, Salz und Backpulver einen Mürbeteig herstellen. Mindestens 30 Minuten in den kühlschrank stellen. Den Teig nochmal durchkneten und auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne verteilen.

Quark, Zucker und Eigelb verrühren, Öl und Zitronenschale dazu geben und dann das Puddingpulver vorsichtig unterrühren. Zuletzt die Milch dazu geben. ( Masse wird sehr flüssig )

In die Fettpfanne gießen und 35 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.

Aus dem Eiweiß und dem Zucker Eischnee herstellen, Nach 35 Minuten Backzeit den Eischnee auf dem Kuchen verteilen und bei 150 Grad goldgelb backen ca. 15 Minuten.

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