Rezept ist für 4 Personen

2 Büffelmozarella
frische Basilikum Blätter
1/4 l Milch
Räucherlachs
Schwarzer Pfeffer
Salz
4 Coctailtomaten als Zierde

Die Büffelmozarella in einen Topf geben und mit der Milch übergießen Die Milch zum Kochen bringen.
Büffelmozarella aus der Milch herausnehmen, trockentuipfen . Den ersten Büffelmozarella auf ein Brett legen und ausrollen. Den zweiten Büffel auf den ersten ausgerollten legen und auch ausrollen damit die Schicht dicker wird.
Den ausgerollten Käse würzen mit grob geemahlenen schwarzen Pfeffer und salz. jetzt belegen mit den Basilikumblättchen und zum Schluß belegen mit dem Rücherlachs. Zusammen rollen und in Folie schlingen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Beim servieren die Rolle in Scheiben schneiden und die Cocatiltomaten als Deko und einem Basilikumblättchen nett anrichten.

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