Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Nusskuchen (ohne Mehl) (Kaffeezeit)

Nusskuchen (ohne Mehl): Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Kaffeezeit Zutaten

125 gr. Butter
200 gr. Zucker
6 Eigelb
6 Eiweiss
250 gr. dunkle Schokolade
1/2 Tasse starker kaffee
125 gr. gemahlene und 75 gr. gehobelte Haselnüsse
1/2 dl. Sahne (etwa 1 Schnapspinneken)
1/2 dl. Rum o. Whisky (kann man aber auch weglassen)
Kuchenglasur Haselnuss

Die Butter mit dem Zucker und den 6 Eigeblb cremig rühren.
Dann die geschmolzene Schokolade zufügen, ebenso den kaffee, die Haselnüsse, Rahm und evtl. den Alkohol. Alles verrühren.
Die 6 Eiweiss zu festem Schnee schlagen und unterheben.

Springform fetten, mit Semmelbrösel auskleiden, Kuchenmasse einfüllen und bei 180 Grad mittlere Schiene knappe Stunde backen. Bei Umluftherd ca. 160 Grad.

Kuchen auskühlen lassen, die Glasur draufmachen und den Rand mit gehobelten Nüssen dekorieren.

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