1 Glas = 750 ml Schnippelbohnen
oder selbst eingelegte, wenn man hat
3/4 l Brühe (Rindsbouillon oder Brühwürfel)
2 große Kartoffeln in Scheiben geschnitten
ca. 1 Eßlöffel Bohnenkraut
in einem Extra-Topf Salzkartoffeln für ca. 4 Portionen Kartoffelbrei kochen

Wer mag, Wiener Würstchen dazu

Schnippelbohnen in den Topf geben und mit der Brühe auffüllen
Kartoffelscheiben dazu geben und kochen lassen, bis die Kartoffelscheiben gar sind

In einem Extra-Topf die Salzkartoffeln für den Brei garkochen, dann abgießen, dämpfen und stampfen
Danach nur mit Milch (ohne Butter und Muskat) zu einem lockeren, nicht zu dünnen Kartoffelbrei verrühren

Sind die Kartoffelscheiben in den Bohnen gar, den Kartoffelbrei löffelweise unterrühren
1 Eßlöffel Bohnenkraut dazugeben und unterrühren

Suppe abschmecken und mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen

Wer mag, gibt Wiener Würstchen in die Suppe und läßt sie noch 5-10 Minuten heiß werden

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