Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Kirsch - Mandel

Kirsch - Mandel - Kuchen: Gesendet von: Hannah | Hinzugefügt am: 21 Aug 2011
Aufgelistet in: Kaffeezeit Zutaten

Teig:

200 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
1 Eigelb
1 EL Milch

Belag:

¼ l Kirschsaft
¼ TL Zimt
80 g Zucker
1 Glas Kirschen

75 g Speisestärke
etwas Saft

Mandelmasse:

75 g Sahne
75 g Butter
75 g Zucker
100 g Mandelblättchen

Einen Knetteig herstellen, in eine gefettete Springform geben, 2 cm Rand hoch ziehen.

Für den Belag den Saft mit Zimt und Zucker mischen, erhitzen (nicht kochen), die Kirschen zugeben.

Die Speisestärke mit etwas Saft zusammen rühren, zu den Kirschen geben, aufkochen lassen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.

Für die Mandelmasse die Sahne zusammen mit der Butter und dem Zucker kurz aufkochen, die Mandeln zugeben, auf den Kirschen verteilen, backen.

190° 45 Minuten (nach 40 Minuten kontrollieren)

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