Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Schweinelachsbraten (Hausmannskost/Mittagstisch)

Schweinelachsbraten: Hinzugefügt am: 13 Aug 2011
Aufgelistet in: Hausmannskost/Mittagstisch Zutaten

Für 5 Persoen

2 Kg Schweinelachsbraten
Senf
Thymian

Bratschlauch

Simpel aber lecker.

Den Lachsbraten waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen.
Den Braten dann komplett mit Senf bestreichen (Mittelscharfer)
und rundum mit Thymian bestreuen.

Das ganze dann in einen Bratenschlauch geben 2 Esslöffel Wasser mit in den Beutel und gut verschliessen.
Pro cm Höhe des Bratens geht man von etwa 12 -15 Min Garzeit aus.
Ich lasse die 2 Kg etwa eine Stunden im geschlossenen Bratbeutel bei 175 Grad.
Danach öffne ich den Schlauch oben mit einem langen Schnitt und dann nochmals 10 Min im Bratofen.
Wer dann dazu Kartoffeln macht sollte den Saft der unten im Beutel ist als Grundstock für eine Soße nutzen.

Wir essen das ganze am liebsten mit Kartoffelsalat