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(Für 4 Personen)
500 g Hühnerbrustfilet
6 EL Öl
2 EL Mehl
1 Zwiebel
2 rote Paprika
6 EL Tomatenketchup
300 g gewürfelte Ananas
100 ml Hühnerbrühe
1 TL süße Sojasauce
1 TL Zucker
1 TL Weißweinessig
Fleisch in Streifen schneiden und in Mehl wenden. Zwiebel und Paprika würfeln. Ananas abtropfen lassen. Öl im Wok erhitzen, Hühnerfleisch in den Wok geben und ca. 5 Minuten anbraten lassen. Fleisch mit einer Schöpfkelle aus dem Wok nehmen, Zwiebeln und Paprika zur Bratenflüssigkeit geben und 2 Minuten anbraten lassen. Ketchup, Ananas, Brühe , Sojasauce, Zucker und Essig dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Zum Schluss das Fleisch hinzugeben und nochmals ca. 2 Minuten garen.
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