Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Gemüsegoulasch

Gemüsegoulasch - vegetarisch: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 24 Jul 2011
Aufgelistet in: Hausmannskost/Mittagstisch / Vegetarisch Zutaten

1 Kohlrabi
8 Möhren
10 Champions
Paprika
1/2 Schlangengurke
1/2 Zuchini
3 Knoblauchzehen
1/2 l Brühe
Pfeffer, Salz, Zucker, Thymian
Etwas Marganine zum anbraten.
1 Zwiebel in kl. Würfel
1 Tube Tomatenmark.

Die Gemüse grob zerkleinern.
Bei der Gurke und Zuchini die Kerne heraus machen.

Margarine in einen Bratentopf geben und zuerst die Möhren und Kohlrabi anschmoren, etwas anbräunen. Dann nach einander die anderen Gemüse zugeben und auch anschmoren (bräunen). Mit den Gewürzen abschmecken, das Tomatenmark zufügen und etwas köcheln lassen. Mit Brühe ablöschen und alles bissfest garen.

Dazu paßt Reis, Gnocki, Nudeln oder Backkartoffel.

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