5 Knoblauchzehen
500 g breite Nudeln
ca. 500 g Weißkraut
250 g geräuchertes Bauchfleisch
250 g rohes Bauchfleisch
250 g Schnitzelfleisch ( wahlweise auch Hühnchenfleisch ),
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Gemüse oder Fleischbrühe, Sojasoße
Nach Belieben Scheiben Peperoni

Breite Nudeln al dente kochen, abgießen.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit der Hälfte der klein geschnittenen Knoblauchzehen in sehr heißem Öl in der Pfanne rundherum anbraten, mit etwas Sojasoße aufgießen, garen.

Das Weißkraut in schmale Streifen schneiden, im Wok oder einer anderen tiefen Pfanne in Öl mit dem restlichen Knoblauch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen,
Sojasoße dazu geben und gut mischen.
Gemüsebrühe oder Fleischbrühe ( ca. ½ Liter ) dazu, unter gelegentlichem Umrühren bissfest kochen.

Zum Schluss alles gemeinsam im Wok gut durchmischen, mit Sojasoße und Gewürzen nochmals abschmecken, evtl. einige Scheiben Peperoni zugeben und heiß servieren.

Es ist auch möglich, Krabben mit dazu zugeben oder andere Gemüse zu verwenden.

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