5 Pfund Kartoffeln

5 Pfund Kartoffeln schälen und waschen.
Ca. 6 Kartoffeln davon kochen die restlichen in der Küchenmaschine fein reiben und in eine Schüssel füllen. Die gekochten Kartoffeln stampfen oder reiben und in eine Schüssel geben.
Die geriebenen Kartoffeln auspressen durch ein Leinentuch auspressen. Die ausgepressten Kartoffeln zu den geriebenen gekochten oder gestampften Kartoffeln geben. Das sich abgesetzte Kartoffelmehl aus der Schüssel, wo vorher die geriebenen kartoffeln drin waren, herausnehmen und zu den gekochten u. geriebenen Kartoffeln zufügen. Alles gut vermengen. Jetzt ein klein wenig kochendem Wasser zu der Masse geben (ca. 125 ml.). Alles gut vermengen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und dann runterschalten auf kleiner Flamme. die Klöße hineingeben und ca. 20 Minuten sieden lassen. Wenn sie an der Oberfläche lasse ich sie noch so ca. 5 Minuten garen.

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