Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Aprikosen-Mandel-Kuchen (Kaffeezeit)

Aprikosen-Mandel-Kuchen: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Kaffeezeit Zutaten

RE: Rezepte

#904 von Ruhrpottmotte , 18.05.2011 17:19

Aprikosen-Mandel-Kuchen

Boden:
200 g Mehl
1 Ei
75 g Zucker
2 gestrichene Teel. Backpulver
1 Vanillezucker
100 g Butter

Alles verrühren, zur Kugel formen mit Follie umwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank legen.

Füllung:
100 g gemahlene Mandeln
12 ganze geschälte mandeln
100 Zucker
1 Ei
1/8 l süße Sahne

alles gut verrühren.

1 kl. Dose Aprikosen

Eine 26 Springform einfetten. Ich streue die Form immer mit Semmelbrösel aus. Den Boden ausrollen und in die Form geben. Die Füllung zugeben und verteilen.
Aprikosen etwas in die Füllung drücken und mit 1 ganzen Mandel belegen.

Mittlere Schiene 200 Grad, 45 Min. backen bei Ober- u. Unterhitze.

Der Kuchen kann ruhig ein bis zwei Tage vorher gebacken werden bevor man ihn braucht.

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