1 mittelgroßer Spitzkohl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Knoblauchzehen, durchgedrückt
1 Becher Schmand
100 ml Sahne
1 El Chili con Carne Gewürz
Salz, Pfeffer, Majoran
Bratöl

RE: Wirsing

#858 von Goldbaer , 14.04.2011 18:39

Und das gab es eben bei uns:

Herzhafter Kohlauflauf (4 Personen)

Zutaten:
1 mittelgroßer Spitzkohl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Knoblauchzehen, durchgedrückt
1 Becher Schmand
100 ml Sahne
1 El Chili con Carne Gewürz
Salz, Pfeffer, Majoran
Bratöl

Den Backofen aug 180 ° C vorheizen.

Den Spitzkohl putzen, den Strunk rausschneiden und in feine Streifen hobeln. Die Kohlstreifen kurz in heißem Salzwasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.

Das Hackfleisch in einer Pfanne solange anbraten, bis es krümelig zerfällt. Mit dem Majoran, dem Chili con Carne Gewürz und etwas Salz abschmecken und warmhalten.

Die Sahne mit einer Prise Salz, Pfeffer und dem Knoblauch in einem kleinen Topf aufkochen und ebenfalls warmhalten.

Anschließend die Hälfte der blanchierten Kohlstreifen in die Auflaufform legen, die Hälfte der Hackfleischmasse zugeben und in der gleichen Reihenfolge nochmals aufschichten. Dann die heiße Sahne darüber gießen und ganz zum Schluss mit dem Schand dick bestreichen.

Die Form auf die mittlere Schiene des Ofens geben und für ca. 45 Minuten backen lassen.

Hierzu schmeckt Kartoffelpüree sehr gut.

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