Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Bihun-Suppe (Suppen)

Bihun-Suppe: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Suppen Zutaten

1 Stange Staudensellerie
2 frühlingszwiebeln
1 stange Lauch
1 rote paprika
200 g frische Champions
1,2 l Hühnerbrühe
1 Teel. Samal Oelek
1 Päckchen Glasnudeln
450 g hähnchenbrust
2 Esslöffel Sojasoße
Ürise Salz und Pfeffer
Öl zum Anbraten

Fleisch kleinschneiden und mit der Sojasoße mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

Lauch, Frühlingszwiebel, Staudensellerie und Champions in dünne Scheiben schneiden.

Etwas Öl heiß machen und die Hähnstücke anbraten. Das Gemüse zufügen und dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Evtl. etwas Wasser zugeben. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Sambap Oelek zugeben und alles für ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Glasnudeln in mit kalten Wasser 10 minuten einweichen. Anschließend in die kochende Suppe geben und ca. 3 Minuten mi kochen.

Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.

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