Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Kartoffelcremesuppe (Suppen)

Kartoffelcremesuppe: Gesendet von: Andy_h | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Suppen Zutaten

Kartoffeln
Gemüsebrühe
Pfeffer
Kräuter nach Wunsch
Schmand oder Creme fraiché
Radischen

Kartoffeln schälen,klein schneiden und in der Brühe kochen.
Wenn sie fertig sind stampfen oder direkt pürieren, je nach Gusto.
Schmand oder Creme fraiché rein, abschmecken (kräftig abschmecken bitte, wer mag) und zum Schluss die Radischen in dünnen Scheiben darin warm werden lassen, nicht mehr kochen, sonst verlieren die Radischen ihre Farbe.
Dazu einfach Brot, welches man mag.

Zur Abwandlung:
Geröstete Zwiebeln drauf, Shrimps, Krabben, Speck, Kräuter nach Saison, Croutons...ganz nach Geschmack, Lust und Laune abzuwandeln. Recht lecker auch mit einem sehr guten Balsamico, z.b. Orange/ Ingwer
Läßt sich super einfrieren und bei Bedarf schnell erwärmen.
Guten Appetit

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