Freie Rezepte @ Schnaufis Rezepte Ecke: Kokosmakronen mit Quark (Kleingebäck)

Kokosmakronen mit Quark: Gesendet von: Goldbaer | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011
Aufgelistet in: Kaffeezeit / Kleingebäck Zutaten

Zutaten:
8 Eiweiß
300g Zucker
2 P. Vanillezucker
130 g Quark
1 Fl. Bittermandel Öl (muss nicht sein)
400 g Kokosraspel

Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Weiter rühren und dabei Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen.
Bittermandelöl und Quark unterrühren und zum Schluss die Kokosraspeln unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 - 170°C (Umluft) ca. 10-15 Min., je nach gewünschter Bräunung backen.
Auf einem Rost auskühlen lassen.

Diese Makronen sind sehr lecker, allerdings kann man diese nicht so lange aufbewahren.

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