etwa 50 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Teig:
100 g zarte Haferflocken
125 g weiche Margarine oder Butter
30 g Fruchtzucker
5 ml Flüssigsüße (etwa 1 TL)
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Mark von 1/2 Vanilleschote
80 g Weizenmehl
1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin
80 g nicht abgezogene, gemahlene Mandeln

Guss:
25 g Fruchtzucker-Schokolade, z. B. Zartbitter

1. Vorbereiten: Haferflocken ohne Fett in einer beschichteten Pfanne
goldgelb rösten. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

2. Teig: Margarine oder Butter, Fruchtzucker, Flüssigsüße, Ei, Salz und
das Mark der Vanilleschote in eine Rührschüssel geben und mit einem
Handrührgerät (Rührbesen) schaumig rühren. Mehl und Backin mischen, mit
Haferflocken und Mandeln mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster
Stufe unterrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln 50 kirschgroße Kugeln
gleichmäßig formen und in genügendem Abstand auf das Backblech setzen.
Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 18 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.

3. Guss: Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze
schmelzen und in ein Papierspritztütchen füllen. Plätzchen damit beliebig
verzieren, z. B. besprenkeln.

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