Haselnuss Shortbread

Haselnuss Shortbread: Gesendet von: Goldbaer | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

140 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Btl. Vanille Back
1 Btl. gemahlene Haselnüsse (100 g)

Dekoration:
Schokoglasur
Haselnuss Krokant
Haselnüsse gehackt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backtrennpapier auslegen.

Butter glatt und schaumig rühren, Zucker dazugeben und zwei Minuten weiterschlagen. Vanille Back und Haselnüsse sowie Mehl, Backpuler und Salz zur Butter geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Der Teig ist sehr trocken, ideal für Mürbegebäck, also kein Anlass zur Sorge.

Aus jeweils etwas 20 g Teig keine Standen, etwas so groß wie ein Zeigefinger formen. nebeneinander im Abstand von 3 cm auf die Baclbleche legen und ca. 12 - 15 Minuten backen, bis die Stangen an der Oberfläche fest und an den Rändern etwas dunkler sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Schokoglasur schmelzen. Die Shortbreads an einem Ende in die Glasur tauchen, etwas abtropfen lassen und dannin die gehackten Haselnüsse oder das Krokant tauchen. Auf einem Kuchengitter trocken lassen.