Buntes Würstchenratatouille aus dem Wok

Buntes Würstchenratatouille aus dem Wok: Gesendet von: Goldbaer | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

Zutaten für 4 Personen

300 g Nürnberger Bratwürstchen
1 Zuccini
1 rote Paprika
4 Kartoffel
2 Möhren
500 g passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
2 El.Rapsöl
1 Tl. Salz
1/2 Tl. Zucker
1 Messerspitze Ingwer gemahlen
1 Packung Tk-Kräuter (italienische Mischung)
Pfeffer, Paprika, Curry nach Belieben
1 Zwiebel

Zubereitung:

Die Würstchen und das Gemüse kleinschneiden sowie die Zwiebel würfeln. Dann die Würstchen und die Zwiebel mit dem Rapsöl im Wok kurz anbraten. Das gesamte restliche Gemüse zugeben und ca. 4 Minuten anschmoren. Danach das Ganze mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomaten dazugeben und mit der Kräutermischung, Salz und Zucker würzen. Nochmals 8 - 10 Minuten aufkochen lassen. Nun mit den restlichen Gewürzen abschmecken und kräftig umrühren.
Dazu passt Baguettebrot, Reis oder Kartoffelpüree.