Gulaschsuppe

Gulaschsuppe: Gesendet von: Goldbaer | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

500 g Rindfleisch
3 große Zwiebeln (180 g)
30 g Schweineschmalz
Salz, Pfeffer
Paprika rosenscharf
Paprikaedelsüß
1 Prise Kümmel
1 Prise zerriebenen Majoran
1 l heiße Fleischbrühe
2 grüne Paprikaschoten (300 g)
150 g Tomaten
4 große Kartoffeln
1 Glas Rotwein (darf auch ruhigt etwas mehr sein)

Zubereitung:

Rindfleisch unter kaltem Wasser abspülen, gut trocken tupfen. In ca. 2 cm große Würfel schneiden. Schweineschmalz in einem Topf stark erhitzen. Fleisch nach und nach kräftig anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika und Majoran würzen. Fleischbrühe angießen. Zugedeckt etwa 50 min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit Parprikaschonten halbieren, entkernen, waschen und abtropfen lassen. In Streifen schneiden. In die Gulaschsuppe geben. Noch etwa 10min. kochen lassen. Tomaten häuten, Stengelansätze herausschneiden, würfeln und in die Suppe geben. Kartoffeln schälen, würfeln, dazuschütten. Noch 20 min. kochen lassen. Suppe mit Rotwein abschmecken. Sehr heiß servieren.