Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf: Gesendet von: Goldbaer | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Sauerkraut
1 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
500 g Kartoffel(n), geschält, gekocht
500 g Zwiebel(n)
⅛ Liter Wein, weiß, trocken
50 g Zucker
Salz und Pfeffer
5 Lorbeerblätter
1 Stange/n Lauch
50 g Paprika in Streifen aus dem Glas
250 g Käse, gerieben
1 Becher Crème fraîche
1 EL Butter
Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:

Die feingehackte Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Das Sauerkraut, den Weißwein, 50g Zucker, Lorbeerblätter und den El Butter dazugeben und ca. 5 Min. kochen lassen. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln (500g) in einer Pfanne in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazu geben, mit Pfeffer, Salz und Paprika deftig würzen, ca.10 Min. braten. Dabei ständig rühren, damit das Hackfleisch locker bleibt. Das Sauerkraut in eine gefettete, feuerfeste Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit abdecken. Die Paprikastreifen und den feingeschnittenen Lauch darüber streuen, die Creme fraiche in Flöckchen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.25-30 Min. überbacken.