für 2 Personen
500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
n. B. Salz
n. B. frische Petersilie
Kartoffeln schälen und raspeln. Überschüssige Flüssigkeit sanft mit den Händen ausdrücken.
Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
Kartoffelraspel gleichmäßig auf dem gesamten Pfannenboden verteilen, salzen und locker mit einem Holzlöffel zusammenschieben.
Bei schwacher Hitze abgedeckt ca. 15 Minuten braten lassen.
Rösti aus der Pfanne stürzen und kurz beiseitestellen. Restliche Butter schmelzen und Rösti von der anderen Seite weitere 15 Minuten braten.
Petersilie fein hacken und über die Rösti streueb.
Man kann gebratene Speckwürfel unter die Kartoffeln mischen.
Freies Rezept gesendet von: Schnaufis Rezepte Ecke © 2024
http://indiokingz.bplaced.net/rezepte/: