Weißweincreme 4 Personen

Weißweincreme 4 Personen: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 9 Feb 2018 Zutaten:

30 g Vanillepuddingpulver zum Kochen
500 ml Milch(1,5 % Fett)
1 Prse Salz
1 g Johannisbrotkernmehl
160 ml trockener Weißwein
flüssiger Süssstoff
1 Eiklar

Zubereitung:

Puddingpulver mit 6 Esslöffel Milch anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen mit einer Prise Salz. Das angerührte Puddingpulver zur Milch geben und unter rühren kurz aufkochen lassen.
Das Johanniskernbrotmehl mit dem Weißwein verrühren und kurz aufkochen. mit dem Schneebesen den gekochten Pudding unterrühren und mit Süßstoff abschmecken. Das Eiklar zu steifen Schnee chlagen und unter die Creme heben.
Die Creme in 4 Portionsschälchen füllen und vor dem servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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Anrechnung für 1 Portion)

5 g E, 2 g F, 12 g KH, 4 g Alkohol, 120 kcal.
1 BE
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