Ceci - Suppe, Kichererbsensuppe aus Kalabrien

Ceci - Suppe, Kichererbsensuppe aus Kalabrien: Gesendet von: Ruth | Hinzugefügt am: 16 Mar 2017 Zutaten:

für 2 - 3 Personen
- Olivenöl
- 1-2 kleine Zwiebel
- 2-3 kleine Tomaten
- 1 Stück Sellerie
- Salz, Pfeffer
- 1 Dose Kichererbsen
- Nudeln (italienische Suppennudeln, auch Tagliatelle)
- ca. 600 ml Gemüsebrühe ...oder mehr

Zubereitung:

In Olivenöl 1 bis 2 kleine Zwiebel andünsten, 2 - 3 kleine Tomaten dazu und 1 Stück Sellerie, ebenfalls mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, 1 Dose Kichererbsen dazugeben ... die sind schon vorgekocht . Mit Salz würzen, evt. auch Pfeffer. Die Suppe sollte schön sämig sein, d.h. nicht zuviel Wasser aufgiessen. 1/2 Stunde köcheln lassen. Dann Suppennudeln extra kochen.
Man serviert einen Teller Suppe und macht die Nudeln darauf.