Buttercremtorte 12 Stücke

Buttercremtorte 12 Stücke: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 31 Jan 2016 Zutaten:

Für den Bisquitboden:
220 g Zucker
280 g Mehl
6 Eier
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver

Für die Creme:
1 l Milch
3 P. Vanillepudding zum Kochen
400 g Butter

Schokoraspel und Belegkirschen zum Verzieren.

Zubereitung:

Bisquittboden:
Die Eier, Vanillezucker und Zucker 30 Minuen lang mit dem Mixer aufrühren. Dann das gesiebte Mehl und Backpulver zufügen vermischen und unterheben.

Den Boden der Springform lege ich mit Backpapier aus. Den teig einfüllen und bei 175 °dann 50 Minuten bei Ober- u. Unterhitze backen.
Durch das lange Schlagen wird ganz viel Luft untergeschlagen, so daß der Boden richtig schön locker wird.

Creme:
Zuerst von einem Liter Milch und den drei Puddingpulver (nach Anweisung auf der Packung) einen leckeren Pudding kochen.
Den fertigen Pudding habe ich in eine Rührschüssel gegeben und mit Klarsichtfolie abgedeckt. So bekommt der Pudding keine Haut Abkühlen lasse auf Zimmertemperatur genauso wie auch die Butter. Dann löffelweise die Butter unter den Pudding rühren

Den Bisquitboden zweimal aufschneiden, den Boden mit der Kirschmarmelade bestreichen und darauf Creme geben und verstreichen, das gleiche bei dem zweiten Boden. Dann die gesamte Torte mit der Buttercreme umhüllen und mit Schokostreusel bestreuen. Von dem Rest der Buttercreme kleine Tuffs auf die Torte setzen und jeweils mit einer Belegkirsche dekorieren.