Tafelspitz 4 Personen

Tafelspitz 4 Personen: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 11 May 2015 Zutaten:

1 kg Tafelspitz
Brühe
Pfeffer
Salz
etwas Zitronensaft
4 Wachholderbeeren
2 Lorbeerblätter
3 Nelken

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1 Esslöffel Margarine
1 Eslöffel Mehl
1 Glas Sahnemeerettich

Zubereitung:

Brühe im Topf zum kochenbringen, dann sofort runterschalten auf ganz kleiner Flamme und den Tafelspitz und die Gewürze, die ich in einem Papierfiler für Tee stecke, in die Brühe geben und 4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln.

In einem Topf die Margarine schmelzen, das Mehl hinzufügen und anbräunen. Mit der Brühe vom Tafelsptiz ablöchen. So viel hineineben in den Tiopf bis man die dicke der Soße erreicht hat, die man möchte. Jetzt den Sahnemeerettich zufüen und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abwürzen.

Dazu Salzkartoffeln und rote Beete