Supersaftiger Mandarinenkuchen: Gesendet von: Skippy62 Heike u. Helmut | Hinzugefügt am: 26 Apr 2014 Zutaten:

Zutaten für ca. 24 Stücke

375 ml Mayonnaise
200 g Zucker
2 P. Vanillin-Zucker
6 Eier
375 g Mehl
1 1/2 P. Backpulver
2 D. Mandarin-Orangen a 314 ml
Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier

Zubereitung:

Mayonnaise, Zucker und Vanillin Zucker verrühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblechglatt streichen. Die gut abgetropften Mandarin-Orangen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im heißen Ofen bei 175°C ca. 25-30 min. goldbraun backen.
Aus dem Ofennehmen und auskühlen lassen. Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Mit einem Klecks Sahne schmeckts noch leckerer.....

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