Bienenstich

Bienenstich: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 26 Nov 2012 Zutaten:

Teig:
75 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
Prise Salz
1 Vanillezucker
250 Mehl - gesiebt -
2 gestrichene Teel. Backpulver
etwas Milch ca. 1 Esslöffel (damit der Teig schön streichfähig wird)

Belag:
50 - 75 g Butter - zerlassen
100 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Essl. Sahne
100 g Mandelplättchen

Füllung:
Puddingpulver Vanille mit einem knappen halben Liter Milch mit 1 Essl. Zucker kochen.
125 g Butter cremig schlagen
Dann Pudding löffelweise in Butter rühren). Es muss beides die gleiche Temperatur haben.

Zubereitung:

Boden 1 Tag vorher backen mit dem Belag.

Ca. 1/2 Stunde knapp bei 180 Ober- u. Unterhitze

Am nächsten Tag durchschneiden und füllen.

Wer Schwierigkeiten hat die Buttercreme herzsutellen der macht die leichte Variante:
2 Päckchen Paradiesreme Vanille in 2 Becher süße Sahne aufschlagen.

Das geling immer.