Karamelisierte Nuss-tarte

Karamelisierte Nuss-tarte: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 9 Oct 2012 Zutaten:

300 g Butter
450 g Zucker
150 g Mehl
1 Ei - Größe M
1 Prise Salz
1 Teel. Zitronensaft
100 g Schmand
400 Walnusskerne

Zubereitung:

Für den Boden.
100 g Butter, 50 g Zucker, 150 g Mehl, 1 Ei und Prise Salz verkneten zur Kugel rollen und 30 Minuten kaltstellen.

Für den Belag
4oo g Zucker, Zitronensaft und 250 ml. Wasser aufkochen. Kölcheln bis der Sirup karamelisiert. Schmand einrühren, Nüsse zugeben unterrürhen. 200 g Butter gewürfelt zum Karamell geben. Rühren bis die Butter geschmolzen ist und sich mit der Masse verbunden hat.
Auf Zimmertemepratur abkühlen lassen.

Tarteform 26 cm Durchmesser fetten.
Teig ausrollen und die Tarteform damit auslegen. überstehende Ränder abschneiden.

Karamell auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad und Gas Stufe 2 ca. 35 Minuten backen.
In der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aus der Form lösen und über Nacht kalt stellen.

Dazu schmeckt ein Sahne-Schmand-Dip.